閒蛋糕．咖啡杯子蛋糕

繼上一遍成功完成鹹蛋糕之後，我對於電鍋蒸蛋糕非常地有信心！趁勝追擊，再來個杯子蛋糕！

這次我就認真了！ヾ(●´∇｀●)ﾉ
我特地去食品材料行買了杯子蛋糕用的紙杯，心想著這樣子看起來就更完美了！


材料：
A： 全蛋2個、即溶咖啡粉3小匙、奶水50CC、開水50CC、沙拉油2大匙
B： 低筋麵粉200公克、糖2大匙、泡打粉2小匙


◢ 步驟┐
① 把材料A的咖啡粉、奶水、水、沙拉油一起隔水加熱攪拌至均勻、融化
② 2顆全蛋用打蛋器打到起泡
③ 將①材料倒入②繼續攪拌均勻
④ 材料B過篩後繼續攪拌成麵糊
⑤ 把麵糊倒入杯杯中、放入電鍋
⑥ 把外鍋加上1杯水
⑦ 開關跳起、完成

是不是比鹹蛋糕更簡單呢？快來試試看吧！




備註：如果家裡有鬆餅粉就可以不用低筋麵粉+泡打粉，奶水亦可用牛奶、奶粉替換。


小古月碎碎唸：可能是因為咖啡色的關係，所以感覺賣相不是那麼優，但是很好吃喔！(o´∀｀o)b)